E’ GIA’ PASSATO UN ANNO
AKI RESTAURANT & BLIND SPOT

Eppur non sembra, ma è già passato un anno. Che sia stato pieno di emozioni e soddisfazioni è indubbio, ma non sono mancate le difficoltà da superare, le battaglie da combattere e il costante lavoro per migliorarsi e cercare di avanzare sempre un passo alla volta. Un locale come il nostro, e come tanti altri (se non tutti), nascono quasi sempre da un sogno molto profondo; o se vogliamo da una visione. La difficoltà più grande è che, quando si ha questa visione, non sempre si riesce a metterla a fuoco. Il più delle volte appare sfuocata e i dettagli non sono facili da distinguere dal resto dello scenario; ma nel nostro cammino per trovare la giusta lente d’ingrandimento, ci rimbocchiamo le maniche ogni giorno per cercare di dare valore e luce a quelle piccole cose, quei dettagli, che spesso passano inosservati e possono sembrare insignificanti. La realtà, però, è che sono quei piccoli dettagli a dare senso a tutto e noi siamo felici di dire che quest’anno, come sarà anche per quelli a venire, abbiamo lavorato proprio per questo e se ancora non siamo riusciti completamente nel nostro intento, non gettiamo la spugna e lavoreremo ancora più duramente per riuscire a condividere con te la nostra visione. In fin dei conti, ogni emozione raggiunge il suo scopo solo una volta che è condivisa. Ti invitiamo quindi a condividere anche solo una piccola briciola delle nostre emozioni di quest’anno. Non mancare, ci teniamo e ti aspettiamo. Il nostro progetto esiste oggi anche grazie a te.